آداب و رسوم مردم کرمانشاه در ماه رمضان
رمضان در کرمانشاه با پیچیدن نوای ربنا در کوچه‌ها و خیابان ها می آید… با سفره‌های پر از خرما، حلیم، شیربرنج، زولبیا و بامیه… با دست های رو به آسمان و دعاهای زیر لب. مردم کرمانشاه هم مثل تمام مردم کشور، از قدیم عادت داشتند که سر رسیدن رمضان را از ارتفاعات نگاه کنند. آنها به بلندترین نقطه شهر می رفتند و سعی می کردند اولین نفری باشند که هلال ماه پربرکت رمضان را به چشم می بینند. کرمانشاهی ها در آخرین روزهای ماه شعبان به استقبال ماه رمضان می روند و بسته به توانشان، چند روزی را روزه می گیرند. آنها هنوز هم داوطلبانه جمع می شوند و با هم شروع به رفت و روب و پاکیزه کردن کوچه ها و مساجد می کنند. ریش سفیدهای محل، دست به کار آشتی دادن کسانی می شوند که به هر دلیلی از همدیگر کینه به دل گرفته اند و کوچکترها خود را برای روزه کله گنجشکی آماده می کنند. در همان روزها بود که شلیک گلوله توپ لحظه آغاز اذان صبح و اذان مغرب را به مردم شهر اعلام می کرد و جمعیت کم و متمرکز شهر، بهانه ای بود تا مردم شبیه یک خانواده بزرگ، همدیگر را از روی دیوارها صدا کنند و سر سفره های سحری و افطاری همدیگر بنشینند و روزه داری شان را با یکدیگر تقسیم کنند.
سفره رمضان : در ماه رمضان بازار غذاهای سنتی و محلی کرمانشاه به راه است. سر سفره کرمانشاهی ها که بنشینید، می توانید طعم لذیذ حلیم کرمانشاهی، آش عباسعلی، آش ترخینه، خورشت خلال، سیب پلو، خوراک چنگال، شیر برنج، کوفته، شله زرد و کله گنجشکی را بچشید که همه با روغن اعلای حیوانی درست شده اند. شیرینی های محلی کرمانشاهی مثل کاک و نان برنجی هم پای ثابت سفره های رمضانی مردم این منطقه هستند که در کنار نان روغنی، زولبیا و بامیه، شیره انگور، حلوا و خرما قرار می گیرند. شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید که آش عباسعلی تاریخچه ای به اندازه ۲۰۰ سال دارد! در آن زمان آشپز متدین و ماهری به نام عباس علی نذر می کند که هر شب در مسجد به مردم آشی ویژه بدهد تا آنها روزه خود را با آن آش افطار کنند. در این این آش از گوشت، نخود، لوبیا، عدس، پوره گندم، سبزیجات معطر، روغن کرمانشاهی و ادویه جات استفاده شده بود که مزه ای منحصر به فرد به آن می دادند. سال ها بعد، این آش پرملات به نام آشپز آن یعنی عباسعلی در کرمانشاه معروف می شود و به یکی از غذاهای مورد علاقه مردم تبدیل می شود. حالا، بعد از ۲۰۰ سال، یاد عباس علی متدین در هر ماه رمضان بر سر سفره های افطاری مردم زنده می شود و مردم با این عقیده که چنین آشی متبرک و خوش یمن است، آن را نذری می دهند. خوراک چنگال هم یکی دیگر از خوردنی های پرطرفداری کرمانشاهی است که نوعی شیرینی محسوب می شود. این خوراک مخلوطی است از نان و روغن کرمانشاهی و شکر که به عقیده کرمانشاهی ها، روزه دار را تا افطار نگه می دارد.
فطریه : کرمانشاهی ها رسم دارند که مبلغ فطریه را شب قبل از عید مردم زیر بالشت خود بگذارند و فردا اول وقت، به خانواده مستمندی که آبرومند و اهل نماز و روزه است هدیه بدهند. این شیوه پرداخت فطریه اگرچه این روزها چندان رایج نیست اما هنوز هم در محله های قدیمی و روستاهای کوچک دیده می شود.
پیشاپیش فرا رسیدن ماه نزول قرآن رو به همه ایرانی های عزیزم تبریک میگم ان شاالله که منم تو دعای سحر و وقت افطار فراموشتون نمیشم…التماس دعا!
* مبارکه توم باشه ان شاالله حاجت روا بشی ….بله واقعا بیاید همدیگرو دعا کنیم و کینه و کدورت هارو کنار بزاریم تا با سبکبالی به میهمانی خدا بریم…منم از همه عزیزان التماس دعا دارم *
خداوندا!
تو میدانی که من
دلواپس فردای خود هستم
مبادا گم کنم راه قشنگ آرزوهایم را
مبادا گم کنم اهداف زیبا را
مبادا جا بمانم از قطار موهبت هایت
دلم بین امید و ناامیدی میزند پر
میکند فریاد: خداوندا مرا مگذار تنها
لحظه ای حتــــــــــــــــی!
*يارب …
گوشه چشمى
از تو كافيست تا
هر غصه به “شادى”
هر بيمارى به” سلامتى”
هرگرفتارى به “آسايش”
هر تاريكى به “نور”
هر ناممكنى “ممكن” شود*
سلام.واقعا وبسایت خوبی دارید
* سلام ممنون از توجه شما *
سلام.وبسایت خیلی خوبی دارید.ممنون
* سلام ممنون لطف دارین…تشکر بابت توجهتون *
سلام ممنون به خاطر مطالب خوبتون
* سلام…خواهش میکنم…سپاسگذارم که از سایت ماهم دیدن کردین *
خسته نباشید مرسی به خاطر این
مطالب زیبا
* ممنون سلامت باشد… تشکر از نظره لطفتون *
سلام.وبسایتتون خیلی خوب و مفیده.به
کارتون ادامه بدین
* سلام ممنون لطف دارین…*
تو زمینه ای که فعالیت میکنید جزو بهترین سایت ها
هستید.
* ممنون لطف دارین…*
بهترین وبسایتی که تاحالا دیدم.ازتون متشکرم
* خیلی ممنون لطف دارین…خداروشکر که از سایتمون راضی بودین *
بهترین وبسایتی که تاحالا دیدم.ازتون متشکرم
* ممنونم لطف دارین…خوشحال شدم که دیدین و نظر دادین *
خیلی مطلب خوب و جالبی بود
خدا را شکر ایران عزیز دارای فرهنگ بسیار غنی است و مخصوصا عزیزان کرد که واقعا عالی هستند
* ممنون از نظر لطفتون *
سلام.واقعا وبسایت خوبی دارید
* سلام ممنون از لطفتون *
سپاس
متشکر
ممنون از شما
اقا خیلی وبسایتتون عالیه
ممنونم لطف دارین
کرمانشاه شهر بسیار زیبایی است، حتما در بهار به انجا سفر کنید
ممنون از مقاله خوبتون
* خیلی مچکرم از نظر لطف شما بزرگوار *
من خاطرات بسیار خوبی از سفر به کرمانشاه و مردم خوبش دارم
ممنون از شما و سایت خوبتون
موفق باشید
* خداروشکر که از مطالب خوشتون اومده و تجدید خاطره شده براتون *
سلام.وبسایتتون خیلی خوب و مفیده.به کارتون ادامه بدین
* سلام خیلی ممنون از لطف شما
با حمایت های شما عزیزان حتما ادامه خواهیم داد *
عاشق این وبسایت شدم من.عالی هستید شما
* سپاسگزارم بابت لطف شما..خداروشکر که خوشتون اومده از سایتمون *
سلام.خواستم بابت وبسایت خوبتون
ازتون تشکر کنم و امیدوارم باعث ایجاد انگیزه براتون بشه
* سلام مچکرم بابت انرژی مثبتی که دادین
امیدوارم همیشه در خدمتتون باشیم و از مطالب لذت ببرین *
بهترین وبسایتی که تاحالا دیدم.ازتون متشکرم
* خیلی ممنون از لطف و توجهتون خانوم دکتر *
اقا خیلی وبسایتتون عالیه
* خیلی ممنون از لطفتون *